Mulher de 30
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O pé de moleque doce crocante de amendoim, ganhou uma versão mais delicada, o pé de moça. A receita é simples e a diferença é o leite condensado que deixa o doce mais macio(daí a origem do nome) e mais doce, agora é fazer os dois e comparar as diferenças .

Ingredientes:

- 1 lata de leite condensado
- 500 gramas de amendoim torrado e sem pele
- 2 colheres de sopa de margarina
- 2 xícaras de açúcar

Preparo:
Numa panela coloque o amendoim, o açúcar e a margarina. Leve ao fogo mexendo até formar um caramelo, retire do fogo, acrescente o leite condensado, volte ao fogo mexendo sempre e vigorosamente até que solte do fundo da panela. Transfira para uma assadeira untada com margarina, espalhe bem e espere esfriar, corte em quadradinhos.

As receitas lights devem ser práticas e rápidas, esse omelete é um bom exemplo disso.
Uma das sugestões de recheio, é o salmão defumado, que está com um preço muito acessível nos supermercados, bom aproveitar, mas se não quiser usar o salmão, tem outras sugestões de recheios saborosos.

Ingredientes:

- 3 colheres de sopa de creme de leite
- 1 colher de chá de ervas secas (manjericão, tomilho, orégano)
- 6 ovos
- Suco de 1 limão
- 1 xícara de chá de espinafre cozido e picado
- Sal a gosto
- Pimenta do reino a gosto
- Noz moscada a gosto

Preparo:

Bata 2 ovos inteiros e 4 gemas, tempere com sal, pimenta, noz moscada, coloque o espinafre e continue batendo. Bata as claras em neve e misture delicadamente, coloque em uma frigideira (que possa ir ao forno ou em uma assadeira) no fogo bem alto, sem colocar nenhum tipo de gordura. Derrame o omelete e leve ao forno até que esteja bem dourado, misture o creme de leite com o limão, sal e as ervas secas. Desenforme o omelete em uma superfície e recheie com o creme de leite e limão, depois acrescente outros recheios a gosto, enrole como um rocambole. Pode ser servido quente ou frio.

Sugestão de recheios: presunto light, peito de peru defumado, frango desfiado, queijo de cabra etc…

Esta receita é para crianças com intolerância a lactose, é importante ter sempre preparações diferentes e gostosas em casa, assim a criança descobre que mesmo
Com algumas restrições, comer pode e deve ser nutritivo e divertido.

Ingredientes:

- 2 bolas de sorvete Ades (soja) (sabor pêssego)
- 1 pêssego em calda
- 1\2 copo de suco de laranja
- Raspas de chocolate de soja

Preparo:

Bata todos os ingredientes no liquidificador, menos o chocolate de soja
Depois de pronto, raspe o chocolate de soja em cima do Milk shake.

Esta receita eu faço quando estou me sentindo culpada, mas não tanto para encarar um prato de salada.

Ingredientes:

- 500 gramas de filé de pescada
- 2 fatias de pão integral
- Tempero verde a gosto
- Sal, pimenta do reino a gosto
- 6 tomates maduros sem pele e sem sementes
- 1 cebola picada
- 2 dentes de alho
- Óleo de canola
- Orégano

Preparo:

Bata no processador, os filés de pescada, o pão integral, o tempero verde, sal e pimenta do reino a gosto. Retire, molde as bolinhas com as mãos e reserve. Prepare o molho de tomates, refogando no óleo de canola, a cebola e o alho. Coloque os tomates, deixe cozinhar por cerca de 10 minutos. Retire deixe esfriar e bata no liquidificador, tempere com orégano, coloque em uma panela, e deixe ferver, então coloque os bolinhos, tampe a panela e deixe cozinhar até que os bolinhos mudem de cor, retire com cuidado e sirva com o molho.

Ingredientes:

- 300 gramas de goiabada
- 1\2 xícara de água
- 1 cálice de cachaça
- 1 caixinha de creme de leite
- 200 gramas de queijo coalho em cubos

Preparo:

Derreta a goiabada em fogo baixo, com água e a cachaça, coloque o creme de leite e deixe levantar fervura, leve a mesa ainda quente com o queijo em pedaços, mergulhe o queijo , deixando envolver com a goiabada.

Ingredientes:

Massa

- 12 cookies de chocolate (diet)
- 1 colher de sopa de margarina light
- 2 colheres de sopa de café sem açúcar

Creme

- 1 pacote de pudim de chocolate diet
- 2 colheres de chá de café solúvel
- 1 xícara de chá de leite desnatado
- 200 gramas de requeijão light
- 1 colher de sopa de chocolate em pó diet
- Raspas de laranja

Preparo:

Bata os cookies no liquidificador até ficar uma farofa, transfira para uma tigela e misture a margarina e o café. Forre o fundo de uma assadeira de fundo removível, ou de um refratário.

Creme

Dissolva o pó para pudim no leite, acrescente o café e leve ao fogo brando mexendo até engrossar, na batedeira bata o requeijão com o chocolate (pode acrescentar um pouco de adoçante se preferir) misture o creme da batedeira com o creme de chocolate já frio, coloque as raspas de laranja , despeje sobre a massa, e leve para refrigerar.

Ingredientes:

- 1 pacote de biscoito cream cracker
- 200 gramas de queijo ralado
- 1 bisnaga de catchup
- 1 tomate pequeno em rodelas
- Sal e orégano a gosto

Preparo:

Espalhe catchup nos biscoitos , coloque o queijo ralado e a fatia de tomate e tempere com sal e orégano, coloque em uma assadeira e leve assar ate que o queijo derreta.

Uma receita leve e fácil, muito conhecida com muitas versões, é sucesso garantido e ainda por cima light. A receita do strogonoff de palmito

Ingredientes:

- 1 vidro de palmito em rodelas
- 220 gramas de queijo estepe em pedaços
- 1 caixinha de creme de leite light
- 4 colheres de sopa de molho de tomates
- 1 colher de chá de mostarda
- 1 cebola picada
- Azeite de oliva para refogar
- Sal a gosto

Preparo:
Refogue a cebola no azeite, coloque o palmito, mas não mexa demais. Coloque o molho de tomates, e a mostarda, quando ferver coloque o creme de leite. Desligue o fogo, coloque os cubos de queijo, e deixe derreter.
Sirva imediatamente com arroz integral.

Ingredientes:

- 1 xícara de arroz arborio
- 1 litro de caldo de legumes
- 1 cebola grande picada
- 1 pedaço de peito de peru picado em cubinhos
- 1 taça de vinho branco
- 1 xícara de creme de leite (de preferência o creme de leite freso)
- 1 colher de sopa de manteiga
- 2 xícaras de morangos maduros

Preparo:

Prepare o caldo de legumes (o caldo feito em casa é muito melhor), em uma panela, coloque azeite e doure a cebola picada, coloque o arroz arborio (próprio para risotos).
Refogue um pouco, acrescente o vinho branco e deixe evaporar um pouco, então vá acrescentando caldo fervente conforme o arroz vai secando, quando o arroz estiver ao dente, acrescente o peito de peru defumado picado, o creme de leite, em seguida a manteiga, e por ultimo na hora de servir os morangos picados, deixe alguns inteiros para a decoração.