Mulher de 30
A louca vida de uma mulher de trinta anos! Profissão, família, filhos, estudos, beleza, saúde, cozinha e tudo mais que faça parte do nosso maravilhoso mundo.

Lasanha leve com recheio de ricota, espinafre e brócolis.

Ingredientes:

- Massa para lasanha pré-cozida
- 500g de ricota
- 1 maço de espinafre
- 1 ramo de brócolis
- 200g de tomate seco
- 50g de queijo parmesão ralado

Molho ao Sugo:

- 400g de molho de tomate
- 1 cebola média picada
- 4 dentes de alho picados
- Azeite

Molho Branco:

- 2 colheres de sopa de manteiga
- 1 colher de sopa de farinha de trigo
- 500 ml de leite integral
- Sal a gosto

Preparo:

Molho ao Sugo

Em uma panela, refogue o alho e a cebola em fio de azeite. Acrescente o molho de tomate e deixe cozinhar, com a panela semi-tampada, por 20 minutos.

Molho Branco

Em uma panela, derreta a manteiga e misture a farinha, sem deixar de mexer por 2 minutos. Tire do fogo e acrescente parte do leite aos poucos. Retorne ao fogo e acrescente o restante do leite. Deixe engrossar, mexendo sempre.

Montagem

Cozinhe, separadamente, o brócolis e o espinafre. Pique os dois e reserve.

Desmanche a ricota com as mãos e misture com o espinafre e o tomate seco.

Em um refratário, coloque um pouco de molho de tomate no fundo. Intercale uma camada de massa, uma de ricota com espinafre e outra de brócolis, sempre adicionando molho de tomate entre as camadas. Termine com uma camada de ricota e despeje o molho branco por cima. Salpique o queijo ralado.

Cubra com papel alumínio e leve ao forno por 20 minutos. Retire o papel alumínio e deixe no forno por mais 10 minutos. Sirva.

Salgado é delicioso, mas a versão doce é melhor ainda…..

Ingredientes:

- 1 xícara de coco ralado fresco
- 1 xícara de flocos de milho pré cozido
- 1 xícara e meia de açúcar
- 1 pitada de sal
- 3 xícaras de leite de coco
- 1 colher de sopa manteiga
- Queijo coalho para rechear

Preparo:

Misture o coco ralado, o floco de milho, o açúcar o sal, o leite de coco e a manteiga, coloque metade na cuscuzeira recheie com o queijo, cubra com a outra metade da massa, cozinhe ate ficar firme.

Versão caipira do famoso doce francês, creme brulée. Este doce vai deixar os
convidados de boca aberta…..

Ingredientes:

- 6 espigas de milho
- 1 xícara de leite
- Meia xícara de creme de leite fresco
- Meia xícara de açúcar
- Açúcar cristal

Preparo

Bata os grãos de milho no liquidificador com o leite, coe, e transfira para uma panela, junte o creme de leite e o açúcar em fogo baixo ate formar um creme espesso. Transfira para potes que possam ir ao forno e leve a geladeira por pelo menos 4 horas. Depois
deste tempo aqueça bem o forno e coloque os potes em uma assadeira com água gelada e gelo e polvilhe com o açúcar cristal, atá que o açúcar queime. Sirva frio.

São joão, São João acende a fogueira do meu coração……, não tem ninguém que não se lembre de uma música ou comida das Festas Juninas. Além de ser divertida é uma festa barata, as comidas tem raízes fortes no campo e com ingredientes baratos pode-se fazer uma mesa farta. A decoração é só usar a imaginação e pronto. Uma peneira serve de bandeija, retalhos de chita viram porta talheres e assim com muita comida e animação a festa pode começar.

Preparei umas receitas bem simples, para quem não tem habilidade nem tempo, a maioria agrada desde as crianças aos mais idosos, já outras um pouco mais elaboradas ficam na mesa dos adultos. Alguns itens não podem faltar, como milho cozido, pipoca, paçoquinhas os clássicos do São João.

Croquete de milho verde

Com milho pode-se fazer muitas receitas, o croquete fica perfeito nas festas, dá um pouquinho de trabalho, porque tem que ser frito na hora, mas vale a pena.

- 2 latas de milho verde escorrido
- 2 latas de leite
- 2 colheres de queijo parmesão ralado
- 2 colheres de manteiga
- 2 ovos
- Sal
- 1 cebola

Recheio

- 350 gramas de farinha de trigo
- 1 lata de milho verde escorrido
- 1 cebola picada
- 1 dente de alho
- Meia xícara de leite
- 1 colher de sopa de amido de milho
- Sal e pimenta
- Tempero verde a gosto

Bata no liquidificador o milho verde, o leite, o queijo, a manteiga. Os ovos, a cebola e o sal, transfira para uma panela, quando ferver coloque a farinha de uma vez mexendo até soltar do fundo da panela. Molde os croquetes, recheie e passe no ovo e farinha de rosca e frite.

Preparo do recheio

Refogue a cebola e o alho, coloque o milho, tempere com sal e pimenta do reino. Dissolva o amido no leite e coloque no refogado de milho e espere engrossar, coloque o tempero verde e espere esfriar bem antes de rechear os croqutetes.

O Dia dos Namorados está chegando e nada mais romântico do que um jantar a luz de velas, agora imagina se esse jantar for preparado por você? uauuu vai ser mais que especial! E pensando nisso resolvemos da um mãozinha trazendo receitas fáceis de fazer e algumas dicas de organização.

Mas não fiquem com medo pois mesmo você que não tem muita prática na cozinha vai conseguir fazer tudinho pois foi pensando justamente naqueles que não tem muita habilidade(como eu rsrs) em planejar um jantar especial que fizemos esse post.

Mesmo antes de definir o cardápio, é preciso um pouco de organização, nada muito complicado, leva só um tempinho. Vamos começar?

Defina o cardápio, o local, verifique todos os detalhes: toalha, taças, pratos, talheres etc.
Em um jantar romântico, o clima conta muito então não esqueçam as velas, flores e algo mais que queiram acrescentar ao ambiente.
O jantar deve ter pratos preparados com antecedência, assim não se perde tempo na cozinha. Comprar um bom vinho ou espumante também é sempre uma boa idéia.

Preparei um cardápio bem charmoso e que pode ser preparado com antecedência e combina com espumante! A sobremesa(amanhã estará aqui no blog), muito leve e deliciosa encerra com perfeição o jantar.

Organização:
- 3 dias antes fazer a compra no supermercado
- 2 dias antes preparar a sobremesa
- 1 dia antes preparar o molho
- No dia, fatiar o gravlax e arrumar em um travessa ou em pratos individuais
- Cozinhar as batatas ou aspargos., arrumar a mesa, algumas horas antes, desenformar a sobremesa e decorar com a calda.

Gravlax de salmão

Ingredientes:
- 200 gramas de salmão com pele
- 1\3 de xícara de sal
- 1 xícara de chá de açúcar
- 1\2 xícara de chá de açúcar mascavo
- 1 colher de sopa de pimenta do reino branca em grãos quebrada
- 1 fava de baunilha
- 1 colher de sopa de erva doce
- Suco de 1\2 limão
- 1 colher de sopa de conhaque

Preparo

Em uma tigela misture o sal, o açúcar, o açúcar mascavo a pimenta. Em uma outra vasilha misture o limão, o conhaque , a baunilha e a erva doce. Abra na mesa um papel filme maior que o tamanho do salmão, passe o salmão na mistura de suco de limão, conhaque e especiarias e depois passe pela mistura de açúcar, sal e pimenta. Embrulhe o salmão no papel filme e faça furinhos no lado da pele. Coloque em uma assadeira forrada com papel toalha e coloque o salmão com a pele voltada para baixo e um peso sobre o salmão, pode ser um saco de 1 kilo de arroz , este processo vai ajudar a retirar o liquido do salmão. Deixe na geladeira e a cada 6 horas troque o papel toalha da assadeira, no fim de 48hs fatie o salmão e sirva com torradas ou batatas ou aspargos.

Para o molho
- 2 colheres de sopa de mostarda
- 1 colher de sopa de mel
- Suco de 1 limão

Preparo
Misture todos os ingredientes e sirva com o gravlax.

Branca, queimada, de maracujá, de abacaxi, cremosa, de cortar, cocada é bom de qualquer jeito, a de forno é super fácil de fazer, e acompanhada de sorvete fica melhor ainda.

Ingredientes:

- 1 coco ralado fresco (300 gramas)
- 2 copos de água de coco
- 1 copo de água
- 1 colher de sopa de manteiga
- 3 xícaras de chá de açúcar cristal

Preparo:

Faça uma calda com o açúcar, a água de coco e a água, quando a calda estiver em ponto de fio, coloque a manteiga e o coco, misture bem e mexa ate formar uma massa, transfira para uma forma untada com manteiga, coberta com papel manteiga e depois untada com manteiga de novo, coloque a cocada e leve ao forno bem quente ate dourar.

Não sei porque do nome desta sobremesa, mas foi sem dúvida o melhor pudim de pão que eu comi. Entrou na lista das sobremesas especiais.

Ingredientes:

- 2 xícaras de chá de pão amanhecido cortado em cubos (fica melhor com pão de forma)
- 1 xícara de leite
- 1\2 xícara de manteiga
- 1\2 xícara de açúcar
- 1 colher de sopa de geléia de sua preferencia (fica ótima com geléia de framboesa ou laranja)
- 1 gema de ovo
- 1 clara de ovo
- 1\2 xícara e açúcar de confeiteiro

Preparo:

Aqueça o leite e a manteiga, espere esfriar, bata no liquidificador o leite, o pão e a gema de ovo,tranfira para uma forma e leve assar até que solte das laterais, cubra com a geléia e prepare um merengue com a clara e metade do açúcar de confeiteiro, cubra o pudim com o merengue polvilhe com a outra metade do açúcar, e leve ao forno bem quente ate dourar.

Para quem não tem muito tempo de cozinhar , mas quer uma alimentação saudável.

Ingredientes:

- 4 0vos
- Meia xícara de óleo
- Meia xícara de leite
- 1 pacote de sopa de cebola
- 200 gramas de abóbora picada
- 1 xícara de farinha de trigo
- 1 colher de sopa de fermento em pó
- 500 gramas de queijo minas cortado em cubos
- 2 xícaras de brócolis cozido

Preparo:

Unte uma assadeira pequena com manteiga e farinha de trigo, bata no liqüidificador os ovos, o óleo, a sopa de cebola , o leite, e a abóbora. Ttransfira para uma travessa, misture a farinha e o fermento, misture bem. Junte o queijo e o brocolis, mistute e leve ao forno pré aquecido ate que enfiando um palito ele saia seco.

Para fazer um receita diferente de abobrinha!!!!

Ingredientes:

- 4 abobrinhas fatiadas
- Sal e pimenta a gosto
- Azeite para fritar
- 1 xícara de molho de tomate
- 250 gramas de queijo mussarela ralado
- 4 ovos batidos
- 1\2 xícara de creme de leite

Preparo:
Tempere as abobrinhas com sal e pimenta e em uma frigideira coloque 3 colheres de sopa de azeite e doure as fatias de abobrinha . Unte um refratário com azeite, coloque o molho de tomates, as abobrinhas, bata os ovos e acrescente o creme de leite. Tempere com sal a gosto, coloque sobre as abobrinhas, cubra com o queijo ralado e leve ao forno até gratinar