Mulher de 30
A louca vida de uma mulher de 30 anos! Profissão, família, filhos, estudos, beleza, saúde, cozinha e tudo mais que faça parte do nosso maravilhoso mundo.

Esta receita portuguesa, tem apreciadores em todo o Brasil, é uma delicia, quentinho saindo do forno com uma xícara de café fresquinho….

Ingredientes:

- 1 rolo de massa folhada comprada pronta
- 200 gramas de açúcar
- 2 xícaras e meia de leite
- 2 xícaras de água
- 40 gramas de farinha
- 5 gemas
- Canela para polvilhar
- Farinha para polvilhar

Preparo:

Em um panela coloque o açúcar e a farinha, vá despejando o leite e a água devagar misturando bem todos os ingredientes, leve ao fogo mexendo sempre para não formar grumos. Cozinhe até engrossar e reserve, em uma outra tigela bata as gemas, quando o creme estiver morno, despeje as gemas batidas em fio, mexendo sempre para não talhar.
Polvilhe uma superfície com farinha, abra a massa folhada, corte círculos com a ajuda de um copo voltado com a boca para baixo, coloque o circulo de massa dentro de uma forminha de empada, coloque o creme, polvilhe com canela leve para assar em forno pré aquecido, por 35 minutos ou até que estejam dourados.

Essa receita é para comemorar a semana do dia internacional da mulher. Uma sopa de morangos com espumante , uma sobremesa bem feminina, leve e deliciosa.

Ingredientes:

- 2 caixinhas de morango
- 500 ml de água
- 1\2 xícara de açúcar
- 1 rama de canela
- Casca de 1 laranja
- 200 ml de espumante (de preferência do rose)
- Sorvete de creme
- Folhas de hortelã

Preparo:

Em uma panela coloque a água, o açúcar e a canela em rama deixando ferver até reduzir um pouco. Coloque a casca da laranja e deixe ferver um pouco por aproximadamente 3 minutos, depois retire para não amargar, coloque os morangos, inteiros lavados. Deixe por alguns minutos tempo suficiente para soltar um pouco do suco, mas eles tem que ficar firmes e inteiros, coloque a sopa ainda morna em pratos fundos e bem no momento de servir, despeje o espumante bem gelado, espalhe folhas de hortelã e sirva com uma bola de sorvete. Irresistível!!!!!!!!!!!

Ingredientes:

- 1 copo de vinho branco
- 1 colher de sopa de vinagre de vinho branco
- 1 colher de sopa de óleo de amendoim (pode substituir por azeite ou óleo de linhaça)
- 1\4 de colher de sopa de sal
- 1 colher de café de pimenta do reino
- 1\2 maço de alface
- 1\2 maço de rúcula
- 1\2 maço de agrião
- 2 peras cortadas em quatro (deixar alguns minutos no suco de limão para não escurecer)
- 1 manga picada em tiras largas
- 2 goiabas cortadas em 8 pedaços
- 4 colheres de sopa de castanha do Pará tostada rapidamente na frigideira quente sem óleo.
- 1 xícara de queijo gouda picado grosseiramente

Preparo:

Coloque o vinho branco em uma panela e em fogo baixo deixe ferver até sobrar duas colheres de sopa de vinho. Misture o vinagre, o óleo, o sal e a pimenta e reserve.

Misture as folhas e as frutas, despeje o molho sobre elas, e por último coloque o queijo.
Sirva imediatamente.

Obs: Simples , chic, saudável e leve.

Canapês

Ingredientes:

- 1 pão de forma
- 2 salsichas
- 1 xícara de ervilha congelada
- 100 gramas de presunto
- Tomate cereja
- 1 pote de maionese pequeno

Preparo:

Corte as fatias de pão ao meio, depois ao meio de novo, fazendo quatro quadradinhos.
Leve ao forno até secar um pouco, não deixar dourar ou virar torrada, no centro do pão ainda vai estar macio.
Passe maionese e coloque fatias bem finas de salsicha sobre os quadradinhos de pão e decore com ervilhas.

Canapé de presunto:

Bata o presunto no liquidificador com um pouco de maionese, pode colocar também um pouco de mostarda(opcional), passe esta mistura pelo pão e decore com rodelas de tomates cerejas.

Ingredientes:

- 1 litro de leite
- 3\4 de xícara de arroz
- 1 colher de chá de canela em pó
- 1 pitada de sal
- 1 colher de sopa de extrato de baunilha
- 1 e 1\4 de xícara de açúcar refinado
- 3 xícaras de ricota (quanto mais macia melhor)
- 3 ovos grandes (ou 4 pequenos)
- 3 claras em neve
- Açúcar de confeiteiro para polvilhar
- Geléia para acompanhar

Preparo:

Cozinhe o arroz no leite com a canela, a baunilha e o sal, até que o arroz esteja macio e quase não tenha líquido na panela, espere esfriar e bata no liquidificador, transfira para uma tigela, misture o açúcar, a ricota, misturando bem para que a ricota desmanche, coloque os tres ovos, misture e depois coloque as claras em neve, unte uma forma de bolo redonda de cerca de 22 cm de diâmetro e coloque o bolo para assar, até que enfiando um palito no centro ele saia seco. Retire do forno, espere esfriar totalmente, desenforme, polvilhe com açúcar de confeiteiro e sirva com a geléia de sua preferência
Framboesa, morango, mirtillo,cereja etc..

Ingredientes:

- 4 batatas

- 3 peras

- 4 colheres de sopa de nozes

- 1 maço de rúcula

- 50 gramas de presunto cru (ou tipo Parma)

- Cebolinha verde picada (opicional)

- 1 pote de iogurte natural

- 1\2 colher de sopa de mostarda de boa qualidade (eu uso a mostarda de dijon)

Preparo

Toste as nozes no forno, ou na frigideira sem óleo, só para deixar mais crocante, bata uma colher de nozes com iogurte e a mostarda de dijon, acerte o tempero e reserve. Cozinhe as batatas e corte em quatro , corte as fatias da pêra e deixe um pouco no limão para que não ficar escura.

Montagem:

Em um travessa para salada coloque as folhas de rúcula, as batatas, as fatias de pêra, dobre as fatias do presunto, para decorar, como se fosse ondas sobre a salada, espalhe as nozes restantes, e sirva com o molho separado.

Ingredientes:

- 300 gramas de tofu
- 1\4 de xícara de molho de soja
- 2 colheres de sopa de azeite para pincelar e marinar
- 1 dente de alho amassado
- 1\2 colher de chá de gengibre
- 1 pimentão
- 1 cebola
- 1 berinjela

Preparo:

Envolva o tofu em papel absorvente para retirar o excesso de umidade. Faça uma marinada, com o shoyo, o azeite, o alho e o gengibre.

Corte o tofu em cubos de 2 cm, molhe o espeto, e monte o espetinho, colocando, um pedaço de tofu, outro de pimentão, outro de berinjela, outro de cebola e assim por diante.

Deixe marinando na mistura de shoyu e temperos por uma hora, pincele com óleo e coloque na grelha por cerca de 2 minutos de cada lado.

Obs: A dieta vegetariana ganha a cada dia mais adeptos, e não dá pra fazer um churrasco de fim de semana e não convidar o amigo vegetariano, e também não dá pra servir só pão e salada pra ele, então a minha sugestão para os vegetarianos, se você não é vegetariano, faça companhia para seu amigo e experimente este espetinho, pode ser que o mundo ganhe mais um novo vegetariano.

Ingredientes:

Massa:

- 2\3 de xícara de chá de farelo de trigo
- 2\3 de xícara de chá de farinha de trigo
- 2\3 de xícara de chá de aveia em flocos finos
- 1 colher de sopa de adoçante culinário
- 2 gemas
- 2 colheres de sopa de margarina light
- 3 colheres de sopa de água fria

Recheio:

- 400 gramas de queijo cottage light
- Suco de 2 limões
- 300 gramas de ricota fresca
- 1\2 xícara de leite desnatado
- 1 envelope de gelatina incolor (preparada conforme as instruções da embalagem)
- 3 colheres de sopa de creme de leite light
- 2 colheres de sopa de adoçante culinário
- 1 colher de raspas de limão

Cobertura:

- Chantilly light
- E raspas de limão para decorar

Preparo:

Misture todos os ingredientes da massa até que fique homogêneo, envolva em um filme plástico e leve a geladeira por meia hora. Forre o fundo e as laterais de uma assadeira com a massa, fure a massa com um garfo e leve ao forno pré aquecido por 15 minutos. Retire e reserve.

Recheio:

Bata todos os ingredientes no liquidificador, coloque sobre a massa e leve para gelar por 4 horas, depois cubra com o chantilly diet, e decore com as raspas de limão.

Obs: A versão normal desta torta tem 380 calorias por pedaço, essa tem 227 por pedaço.

O recheio fica mais leve e muito menos doce que a tradicional, a massa tem muita fibra.

Deliciosamente light.

Ingredientes:

- 3 bolas de sorvete de coco
- 1 lata de leite condensado
- 1\2 xícara de leite de coco
- 1 litro de leite

Preparo:

Bata todos os ingredientes no liquidificador, coloque em copo longo, sirva com canudinho e coco fresco ralado para decorar.