Mulher de 30
A louca vida de uma mulher de trinta anos! Profissão, família, filhos, estudos, beleza, saúde, cozinha e tudo mais que faça parte do nosso maravilhoso mundo.

Ingredientes:

- 1 xícara de arroz arborio
- 1 litro de caldo de legumes
- 1 cebola grande picada
- 1 pedaço de peito de peru picado em cubinhos
- 1 taça de vinho branco
- 1 xícara de creme de leite (de preferência o creme de leite freso)
- 1 colher de sopa de manteiga
- 2 xícaras de morangos maduros

Preparo:

Prepare o caldo de legumes (o caldo feito em casa é muito melhor), em uma panela, coloque azeite e doure a cebola picada, coloque o arroz arborio (próprio para risotos).
Refogue um pouco, acrescente o vinho branco e deixe evaporar um pouco, então vá acrescentando caldo fervente conforme o arroz vai secando, quando o arroz estiver ao dente, acrescente o peito de peru defumado picado, o creme de leite, em seguida a manteiga, e por ultimo na hora de servir os morangos picados, deixe alguns inteiros para a decoração.

Ingredientes para a massa

- 1 Xícara de leite desnatado
- 2 ovos
- 1\2 xícara de farinha de trigo
- 4 colheres de sopa de aveia em flocos
- Sal a gosto

Ingredientes para o molho

- 300 gramas de peito de peru defumado picado
- 300 gramas de queijo cottage ou ricota
- 10 tomates maduros (ou 1 lata de tomates italianos sem pele)
- Azeite de oliva
- Cebola
- Alho
- Manjericão

Preparo

Bata no liquidificador o leite desnatado, os ovos, a farinha e somente duas colheres de sopa de aveia, e o sal, bata rapidamente. Desligue, acerte o sal e misture as duas últimas colheres de aveia, e não volte a bater.
Em uma frigideira antiaderente coloque um pouco de azeite, despeje meia concha de massa e vá girando a frigideira até que a massa espalhe, quando dourar nas laterais vire a panqueca, reserve e repita o procedimento até terminar a massa.

Molho

Tire a pele e a sementes dos tomates, em uma frigideira doure o alho e a cebola picados, acrescente os tomates picados grosseiramente, acerte o sal e reserve.

Recheio
Misture o queijo cottage com peito de peru picado, acerte o sal e coloque os temperos de sua preferência (uma pitada de curry,cebolinha verde picada, manjericão, salsa, coentro, pimenta dedo de moça, pimentões picados, azeitona etc).