O Dia dos Namorados está chegando e nada mais romântico do que um jantar a luz de velas, agora imagina se esse jantar for preparado por você? uauuu vai ser mais que especial! E pensando nisso resolvemos da um mãozinha trazendo receitas fáceis de fazer e algumas dicas de organização.
Mas não fiquem com medo pois mesmo você que não tem muita prática na cozinha vai conseguir fazer tudinho pois foi pensando justamente naqueles que não tem muita habilidade(como eu rsrs) em planejar um jantar especial que fizemos esse post.
Mesmo antes de definir o cardápio, é preciso um pouco de organização, nada muito complicado, leva só um tempinho. Vamos começar?
Defina o cardápio, o local, verifique todos os detalhes: toalha, taças, pratos, talheres etc.
Em um jantar romântico, o clima conta muito então não esqueçam as velas, flores e algo mais que queiram acrescentar ao ambiente.
O jantar deve ter pratos preparados com antecedência, assim não se perde tempo na cozinha. Comprar um bom vinho ou espumante também é sempre uma boa idéia.
Preparei um cardápio bem charmoso e que pode ser preparado com antecedência e combina com espumante! A sobremesa(amanhã estará aqui no blog), muito leve e deliciosa encerra com perfeição o jantar.
Organização:
- 3 dias antes fazer a compra no supermercado
- 2 dias antes preparar a sobremesa
- 1 dia antes preparar o molho
- No dia, fatiar o gravlax e arrumar em um travessa ou em pratos individuais
- Cozinhar as batatas ou aspargos., arrumar a mesa, algumas horas antes, desenformar a sobremesa e decorar com a calda.
Gravlax de salmão
Ingredientes:
- 200 gramas de salmão com pele
- 1\3 de xícara de sal
- 1 xícara de chá de açúcar
- 1\2 xícara de chá de açúcar mascavo
- 1 colher de sopa de pimenta do reino branca em grãos quebrada
- 1 fava de baunilha
- 1 colher de sopa de erva doce
- Suco de 1\2 limão
- 1 colher de sopa de conhaque
Preparo
Em uma tigela misture o sal, o açúcar, o açúcar mascavo a pimenta. Em uma outra vasilha misture o limão, o conhaque , a baunilha e a erva doce. Abra na mesa um papel filme maior que o tamanho do salmão, passe o salmão na mistura de suco de limão, conhaque e especiarias e depois passe pela mistura de açúcar, sal e pimenta. Embrulhe o salmão no papel filme e faça furinhos no lado da pele. Coloque em uma assadeira forrada com papel toalha e coloque o salmão com a pele voltada para baixo e um peso sobre o salmão, pode ser um saco de 1 kilo de arroz , este processo vai ajudar a retirar o liquido do salmão. Deixe na geladeira e a cada 6 horas troque o papel toalha da assadeira, no fim de 48hs fatie o salmão e sirva com torradas ou batatas ou aspargos.
Para o molho
- 2 colheres de sopa de mostarda
- 1 colher de sopa de mel
- Suco de 1 limão
Preparo
Misture todos os ingredientes e sirva com o gravlax.
