Mulher de 30
A louca vida de uma mulher de trinta anos! Profissão, família, filhos, estudos, beleza, saúde, cozinha e tudo mais que faça parte do nosso maravilhoso mundo.

Massa:

- 250 gramas de farinha
- 125 gramas de margarina
- 1 ovo
- 1 pitada de sal
- 6 colheres de água fria

PREPARO DA MASSA:

Misture a farinha com a manteiga bem gelada, com as pontas do dedo faça uma farofa, acrescente o ovo levemente batido, misture e vá colocando a água aos poucos até conseguir fazer uma bola com a massa, então embrulhe em filme plástico, e leve a geladeira por 1 hora. Abra a massa com ajuda do rolo de macarrão polvilhado com farinha de trigo e coloque no fundo de um refratário ou assadeira de mais ou menos 20 cm de diâmetro. Recheie e cubra com a outra parte da massa, pincele com ovo e leve ao forno bem quente até dourar.

RECHEIO:

- 4 colheres de sopa de manteiga
- 4 colheres de sopa de farinha
- 1 litro de leite
- 1 lata de creme de leite
- 300 gramas de queijo gorgonzola
- 200 gramas de queijo mussarela
- 200 gramas de queijo provolone
- 200 gramas de queijo parmesão
- Noz moscada a gosto

PREPARO DO RECHEIO:

Em uma panela coloque a manteiga e a farinha e em fogo baixo mexa até que solte do fundo da panela, retire do fogo coloque o leite aos poucos mexendo para não formar grumos, volte ao fogo e mexa até engrossar, desligue, tempere com sal e noz moscada.

Com o molho ainda quente coloque os queijos ralados ou picados, misturando rapidamente coloque o creme de leite, espere esfriar um pouco e recheie torta.

Obs: Este recheio fica bem cremoso. Se sobrar recheio, guarde na geladeira, coloque um pouco mais de leite quando for aquecer e despeje sobre um espaguete ou talharim ou em batatas assadas.