Filé de frango recheado
Ingredientes:
- 8 filés de frango
- Sal e pimenta do reino
- 1\2 maço de rúcula
- 16 fatias de queijo mussarela
- Azeite de oliva
Para o acompanhamento
- 1 xícara de arroz
- 1\2 xícara de manga picada
- requeijão cremoso
- xícara de creme de leite
- 1 xícara de caldo de galinha
Preparo:
Tempere os filé de frango com sal e pimenta, coloque a mussarela, e depois a rúcula , coloque um fio de azeite, enrole como um rocambole, e amarre com barbante culinário, doure em uma frigideira dos dois lados, embrulhe quente em papel alumínio e leve ao forno por 20 minutos aproximadamente, sirva com o arroz.
Preparo do arroz:
Em uma frigideira coloque o arroz, uma parte do caldo de galinha, as mangas picadas,acrescente um pouco de requeijão cremoso a gosto, o creme de leite, até que esteja na consistência desejada, cremoso. Sirva imediatamente com o frango recheado.
