Especial para as vegetarianas
Aí vai uma receita para quem é vegetariana(o) ou queira diminuir a quantidade de carne no cardápio.
Torta Vegetariana
Ingredientes
* Recheio
* 300g de mussarela cortada em cubinhos
* 1 Tomate picado
* 1/2 Lata de ervilha
* 1/2 Vidro de palmito picado
* 1/2 Lata de milho verde
* Azeitonas (preta e/ou verde) picadas à vontade
* Salsinha e cebolinha à vontade
* Juntar todos os ingredientes em uma tigela e temperar com um pouco de sal, orégano e azeite. Reservar até o preparo da massa.
* Massa
* 3 Ovos
* 2 Xícaras de chá de farinha de trigo
* 1/2 Xícara de chá de óleo de soja
* 1/2 Xícara de chá de queijo parmesão ralado
* 1 Pitada de sal
* 1 Colher de sopa rasa de fermento em pó
* Leite até dar o ponto de mingau grosso
Modo de Preparo
1. Bater os ingredientes no liquidificador com exceção do leite, que deve ser adicionado aos poucos durante o batimento até atingir o ponto de mingau grosso
2. Aquecer o forno em temperatura média
3. Untar uma forma refratária de tamanho médio com óleo e farinha de trigo
4. Colocar 2/3 da massa
5. Adicionar o recheio distribuindo uniformemente
6. Colocar o restante da massa em cima do recheio e espalhar com a ajuda de uma colher
7. Salpicar um pouco de queijo ralado sobre a massa
8. Levar para assar por 30 minutos ou até a massa estar douradinha
9. Cortar a massa em retângulos, depois de assada.
