Bolo de chocolate Veludo Vermelho (red velvet chocolate cake)
O feriado da Páscoa está chegando, eu adoro este feriado, os ovos de chocolate por toda a parte, o bacalhau ou peixe da sexta feira, é uma celebração incrível.
E par dar uma mãozinha no cardápio do feriado,vai uma receita de um Bolo de chocolate com um nome lindo Veludo vermelho.
Ingredientes:
- 2 e 1\2 xícara de farinha de trigo
- 1 colher de chá de sal
- 1\4 de xícara de cacau em pó
- 1 e 1\2 xícara de chá de açúcar refinado
- 1e 1\2 copo de óleo de canola
- 2 ovos grandes
- 1\4 de xícara de corante alimentar vermelho
- 1 colher de chá de essência de baunilha
- 1 xícara de creme de leite
- 1 e 1\2 colher de chá de bicarbonato de sódio
- 2 colheres de sopa de vinagre branco
Para o recheio e cobertura:
- 400 gramas de cream cheese
- 4 colheres de sopa de açúcar
- 2 claras
Preparo:
Unte uma assadeira redonda de 25 cm de diâmetro com bastante manteiga ou margarina sem sal, reserve, misture o óleo com o açúcar e depois coloque para bater devagar na batedeira. Acrescente os ovos um a um, adicione o corante e a baunilha, vá colocando aos poucos a farinha , o cacau e intercalando com o creme de leite, em uma vasilha separada, misture o vinagre e o bicarbonato, batendo por alguns segundos, acrescente a massa da batedeira e então só misture, não bata mais. Distribua a massa na assadeira e leve para assar em forno moderado até que colocando um palito no centro ele saia seco.
Espere esfriar, desenforme, corte ao meio. Recheie e cubra com o creme.
Preparo do creme:
Bata na batedeira as claras com a metade do açúcar, na mão bata o cream cheese e a outra metade do açúcar, quando as claras estiverem firmes, desligue a batedeira e misture o cream cheese, bata até a mistura ficar leve, recheie e cubra-o e com a ajuda de uma espátula ou faca grande espalhe a massa. E está pronto!
