Bolo de cenoura sem glúten e sem lactose
Ingredientes:
- 2 cenouras médias picadas
- 1 xícara de óleo
- 3 ovos
- 2 xícaras de açúcar
- 1 xícara de farinha de arroz
- 1 pitada de sal
- 2 colheres de sopa de fermento em pó
- Margarina e farinha de arroz para untar
Cobertura:
- 4 a 5 colheres de sopa de leite de soja
- 4 colheres de sopa de cacau em pó
- 1 a 2 colheres de açúcar
- 1 colher de sopa de margarina
Preparo:
Bata todos os ingredientes da massa no liquidificador e asse em assadeira de 22 cm de diâmetro untada com margarina e farinha de arroz, deve assar até que esteja dourado.
Cobertura:
Coloque todos os ingredientes da cobertura em uma panela e deixe ferver espere o bolo esfriar e espalhe a cobertura.
